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勝沼醸造 甲州栽培者別ワインセット 2012 全12本
   甲州栽培者別ワインセット 2012 全12本
13122202.jpg


【国・地方】
日本 山梨県


【生産者】
勝沼醸造


【葡萄品種】
甲州


【データシートとコメント】
全12本を一気に飲みました
potageコメントは公式コメントを見ずに書きました


栽培者:三沢実  栽培地:甲州市勝沼町綿塚
圃場詳細│標高:330m  畑の向き:平地  土壌:砂礫と火山灰土  河川域:日川と重川の間
甲州ワイン│Alc(%):12.5  総酸(g/L):5.63  エキス(%):2.06  樽:小樽
公式コメント│発酵からボトリングまで終始還元的なテイストを示す。酸味がシャープでキレのあるワイン。
potageコメント│ハッカ系の香り、軽めで渋い味わい

栽培者:小澤孝喜  栽培地:甲州市勝沼町下岩崎鬼窪
圃場詳細│標高:430m  畑の向き:北向き緩斜面  土壌:火山灰土と褐色森林土の混土質  河川域:京土川扇状地
甲州ワイン│Alc(%):12.6  総酸(g/L):5.48  エキス(%):1.85  樽:小樽
公式コメント│酸味を軸にミネラル感を残すアフターが特徴
potageコメント│焼き魚系の焦げ系の香り、甘酸っぱい黄色い果実の味わい

栽培者:佐藤正則  栽培地:甲州市勝沼町上岩崎下川窪
圃場詳細│標高:390m  畑の向き:平地  土壌:小石混じりの砂壌土  河川域:日川南側
甲州ワイン│Alc(%):12.6  総酸(g/L):4.76  エキス(%):1.85  樽:小樽
公式コメント│バランスの良さから口中の優しさが特徴。アフターのミネラルも十分
potageコメント│ミントチョコの香りが少々、酸控えめでやや渋み

栽培者:佐藤常男  栽培地:甲州市勝沼町勝沼三輪窪
圃場詳細│標高:380m  畑の向き:平地  土壌:砂質中心の砂壌土  河川域:日川北側
甲州ワイン│Alc(%):12.4  総酸(g/L):4.43  エキス(%):1.77  樽:小樽
公式コメント│アフターに快いフェノールを感じる
potageコメント│キャラメルの香り、樽からの苦手、ざらっと感

栽培者:若林喜久男  栽培地:甲州市勝沼町藤井三口神
圃場詳細│標高:400m  畑の向き:北向きのほぼ平地  土壌:一部砂を感じる褐色森林土  河川域:京土川扇状地
甲州ワイン│Alc(%):12.8  総酸(g/L):6.26  エキス(%):2.16  樽:小樽
公式コメント│柑橘系の強い香りと溌溂とした酸がバランスよく、アフターが長い。
potageコメント│ミントと栗の香り、蜜柑系で甘みと酸っぱさが強め

栽培者:石原隆夫  栽培地:甲州市勝沼町藤井山田
圃場詳細│標高:430m  畑の向き:北向きの緩斜面  土壌:火山灰土と褐色森林土の混土質  河川域:京土川扇状地
甲州ワイン│Alc(%):12.4  総酸(g/L):5.83  エキス(%):2.03  樽:ステンレス
公式コメント│洋ナシと白果実のアロマとフェノールがバランスを構成
potageコメント│薬草系のやや青い香り、タイトで酸味を強く感じる

栽培者:三森均一  栽培地:甲州市勝沼町菱山中牛伏
圃場詳細│標高:480m  畑の向き:南西向きの急斜面  土壌:礫を含む粘土質  河川域:高野山西側裾野
甲州ワイン│Alc(%):12.6  総酸(g/L):4.99  エキス(%):1.85  樽:小樽
公式コメント│溌溂とした酸と骨太な口中が2012年のヴィンテージを十分に表現している
potageコメント│埃系の香、苦味が強め、まだ固いのか?

栽培者:網野長良  栽培地:甲州市勝沼町菱山間藤
圃場詳細│標高:550m  畑の向き:南向きの緩斜面  土壌:小石混じりの埴壌土  河川域:高尾山北側裾野
甲州ワイン│Alc(%):12.2  総酸(g/L):5.33  エキス(%):1.98  樽:400L樽
公式コメント│特徴的な香り、バランスの良い酸味、ミネラルの強い余韻がテロワールを感じさせる
potageコメント│蜂蜜の香り、渋みと酸味か少なく味わいは甘く平坦

栽培者:廣瀬賢三  栽培地:甲州市塩山小屋敷榎田
圃場詳細│標高:440m  畑の向き:平地  土壌:火山灰土母材の黒ボク土  河川域:笛吹川東側
甲州ワイン│Alc(%):12.4  総酸(g/L):5.21  エキス(%):1.77  樽:小樽
公式コメント│柑橘系の香りとアフターの酸バランスがある
potageコメント│揮発性を強く感じる、味わいにアルコールの刺激をを強めに感じタイト

栽培者:飯島さなえ  栽培地:笛吹市一宮町坪井一丁目
圃場詳細│標高:300m  畑の向き:平地  土壌:肥沃な土壌  河川域:笛吹川と金川の間
甲州ワイン│Alc(%):12.3  総酸(g/L):4.95  エキス(%):2.00  樽:小樽
公式コメント│果実的なアロマと繊細な酸味で構成、アフターにミネラルを感じる
potageコメント│フローラルで華やかな香、後味に渋さ感じる

栽培者:弦間眞  栽培地:笛吹市一宮町塩田西門
圃場詳細│標高:400m  畑の向き:平地  土壌:砂と粘土が半々の壌土  河川域:金川北側
甲州ワイン│Alc(%):12.5  総酸(g/L):5.66  エキス(%):2.06  樽:小樽
公式コメント│アフターに甲州らしいフェノールを持つ
potageコメント│火をとおした柑橘の香り、ライム&オレンジの明るい味わい

栽培者:萩原靖彦  栽培地:甲州市西高橋町
圃場詳細│標高:250m  畑の向き:平地  土壌:火山灰土中心の砂質  河川域:笛吹川北西側
甲州ワイン│Alc(%):12.2  総酸(g/L):4.35  エキス(%):1.72  樽:小樽
公式コメント│トップの果実香と柔らかな口中
potageコメント│青いライムのような渋さを感じる香り、渋さが目立つ
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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